Eten en drinken in Bangkok
Bangkok is voor mij persoonlijk een feest wat betreft eten. De stad is een oneindige bron van inspiratie. Weekendmarkten, nachtmarkten, Chinatown, steegjes en fine dining. Er is iedere keer weer iets anders te eten.
Wat ik interessant vind, is dat op veel plekken eigenlijk hetzelfde soort eten wordt verkocht. Pad kraphao, chicken rice en allerlei andere gerechten kom je steeds opnieuw tegen. Ik heb ondertussen ontelbaar veel porties pad kraphao en chicken rice gegeten. Daardoor krijg je steeds meer gevoel voor wat goed is en waar je zelf voor terugkomt.
Die plekken wil ik delen. Niet alleen omdat ik enthousiast word van eten in Bangkok, maar ook omdat ik vind dat eten een van de beste manieren is om Thailand en de Thaise cultuur beter te leren kennen.
Door Tim van Dellen, woont in Thailand en reist geregeld naar Bangkok
Hoe ik over eten in Bangkok nadenk
Bangkok heeft zoveel aanbod dat ik het zelf niet in één soort eetervaring kan vangen. Op één dag kan ik streetfood eten, over een markt lopen, ergens aan tafel aanschuiven, koffie drinken en 's avonds boven de stad zitten.
Eten in Bangkok is voor mij geweldig. Het kan goedkoop, het kan duur, het aanbod is gigantisch, en de zaken doen echt hun best om een goed bord eten op tafel te zetten. Een van mijn grootste hobby's is lekker slenteren door de straten van Bangkok, op zoek naar gerechten en naar zaken met een verhaal.
Ik let daarbij steeds meer op wat ik zelf goed vind. Als je een gerecht maar vaak genoeg op verschillende plekken eet, ga je vanzelf verschillen zien. Niet alleen in wat er op je bord ligt, maar ook in waar je voor terugkomt.
Voor mij is dat inmiddels een groot onderdeel van reizen door Bangkok. Eten is niet iets wat tussen twee bezienswaardigheden door moet. Het is een manier om de stad te leren kennen en Thailand beter te begrijpen.
Streetfood
Ik begin bijna altijd bij streetfood. Het hoort gewoon bij Bangkok en is voor mij een van de meest vanzelfsprekende manieren om hier te eten.
Een gerecht op straat hoeft geen bijzondere gelegenheid te zijn. Je kunt er gewoon neerstrijken, eten en weer verdergaan.
Er zit veel geschiedenis in het streetfood van Thailand. Het is een goede manier om de cultuur te leren kennen, en om Bangkok te leren kennen en te begrijpen. Je ziet een mix van culturen terug in het eten. China, Portugal. Let maar eens op terwijl je over een foodmarkt wandelt, hoeveel culturele invloeden je terugvindt in het streetfood.
Lees hier hoe ik zelf naar streetfood in Bangkok kijk en waar ik op let.
Markten
Weekendmarkten en nachtmarkten zijn voor mij een belangrijk onderdeel van eten in Bangkok. Je gaat er niet alleen heen voor één gerecht. Er is zoveel te zien en te proeven dat het vanzelf onderdeel van je dag wordt.
Van ochtendmarkt tot nachtmarkt: dit zijn de plekken om veel verschillende dingen te proeven. Dit soort markten zitten overal in Bangkok. Je hoeft nooit lang te zoeken. Van onderin een winkelcentrum tot op de parkeerplaats van een kantoorgebouw: er zijn tal van foodmarktjes door de hele stad verspreid.
Khlong Toei is bijvoorbeeld een plek die ik in mijn tijd in Bangkok gebruik om een andere kant van de stad te zien. Chatuchak hoort voor mij bij het weekend. De dagindeling daarvan staat op Bangkok in 3 dagen.
Ook Chinatown heeft zijn eigen markten en eetmomenten. Dat komt samen met de wandeling door de wijk op Chinatown.
Restaurants
Niet alles wat ik eet, eet ik op straat. Bangkok heeft net zo goed buurttafels waar ik graag aanschuif als restaurants waarvoor je echt een plan moet maken.
Dat verschil vind ik juist interessant. Je kunt op dezelfde dag heel eenvoudig eten en later bij een restaurant terechtkomen waar veel meer aandacht aan het gerecht en de ingrediënten wordt besteed.
Naast streetfood kun je in het middensegment enorm goed eten. Ik ga zelf graag naar Emsphere. Op -2 zit een foodcourt vol lekkere kraampjes, waarvan veel met een Michelin-waardering. Ik lunch er graag en het is spotgoedkoop. Circa 10 tot 20 procent duurder dan streetfood op straat.
In Talat Noi kom ik bijvoorbeeld bij Duck Noodle House. Voor het uitgebreidere verhaal over de wijk en de plekken daar verwijs ik naar wat te doen in Bangkok.
Daarnaast zijn er restaurants als Jay Fai en Sorn. Daarover schreef ik eerder in Bangkok culinair volwassen.
Koffie en cafés
Koffie is voor mij vaak een goede manier om een wijk te leren kennen. In Bangkok zijn er steeds meer cafés waar koffie onderdeel is van de plek en de omgeving.
Mijn favoriete koffiestops in Bangkok vind je bij koffie en cafés.
Rooftops
Soms wil je na een dag eten en rondlopen gewoon de stad van boven zien.
The Norm, op de 42e verdieping van Dusit Central Park, is voor mij geen standaard rooftop. Design is daar net zo belangrijk als het uitzicht.
Wallflowers en Ba Hao zie ik weer als onderdeel van een avond in Chinatown. Die plekken horen bij die wandeling en blijven daarom op Chinatown.
Lees hier meer over rooftops in Bangkok…
Wat het kost
Streetfood is hier dagelijkse kost. Reken op ongeveer ฿60–฿200.
Een tafel in de buurt is een andere beslissing. Koffie is een pauze. Een rooftop is een avond. Een sterrenzaak is plannen.
De rest staat op de map
400+ plekken die ik zelf heb bezocht, ingedeeld per categorie. Op reis gebruik je dezelfde map op je telefoon.
Hoe die map werkt, zie je op de maps-pagina.
Complete Bangkok Bundel
Wil je de maps en de Bangkok-gidsen bij elkaar, voordeliger dan los: de Complete Bangkok Bundel. Dat is wat ik zelf zou meenemen als ik Bangkok ga ontdekken en alles bij de hand wil hebben.
€19,95 · LOS €35,75
Complete Bangkok Bundel
Beide Bangkok-gidsen plus alle drie de maps, voor minder dan wanneer je alles los koopt.
Bekijk de bundel →Streetfood of een tafel?
Als je door wilt en honger hebt, is streetfood vaak de makkelijkste keuze. Als een gerecht meer tijd vraagt, of je gewoon ergens wilt zitten, schuif je aan.
Chinatown is voor mij vooral een avondwandeling. Talat Noi past goed bij de ochtend en koffie. De map is wat ik open als ik er ben.
Twee of drie dagen?
Niet alles in één route proppen.
Drie dagen, met Khlong Toei op dag twee en Chatuchak in het weekend, lees je in Bangkok in 3 dagen.
Een paar uur, drie wijken: Talat Noi, Song Wat en Chinatown. Dat verhaal lees je in Vanuit Thailand.
Als je een eigen route wilt
Als de stad niet in een bundel past en je liever wilt dat iemand met je meedenkt over wat bij jouw reis past, kun je terecht bij Reisplan op Maat. Of bij een adviesgesprek.